コンディトリはケーキ屋さん?パン屋さん?カフェ?

スウェーデンの冬の朝


ウィンドウにはセムラ!パン屋さん?

スウェーデンの首都、ストックホルムは滞在して歩いて回るのには丁度良い広さ。スウェーデンの庭を見に何度か夏に訪れたことはありましたが今回の旅は冬。冬を知らずにスウェーデンを語ってはいけないような気がして思い切って極寒のスウェーデンへ。ところが、手持ちの服の中で最高にあったかいものを持参したのに今年の冬は暖冬で、雪も積もっていません。現地在住の人からも「冬はまだ来てない」と言われるほど、東京の冬とほとんど変わらない気温でした。それでも朝晩の冷え込みは日本と違い、凛とした冷たさです。肌に触れると身が引き締まり、もっと浴びたいと思うような気持ちの良い冷たさでした。

 気ままな一人旅。スルッセン(Slussen)のアパートメンツを拠点にまずはHorns通り(Hornsgatan)を下って海沿いの公園目指して歩くことに。都会の朝らしく、ほとんどのお店は10時以降にしか開いていない中、8時から開いているカフェを発見。早速入ってみました。地図にも載っていないこの店がコンディトリだと後で知ることに。

コンディトリでモーニング


スウェーデンでの初セムラ

 席数4つ程度の小さなカフェ。中に入ると奥のテーブルで一人のおじさんが座ってこっちを見ています。店の人かと思って近寄ると無言のまま隣の扉を指差します。しばらくして奥から店の人が出てきて、注文を聞いて出したらお客さんがいるのにまた奥へ。その間、ほとんど会話をすることなくおじさんはそこに座っています。無愛想な店の人としゃべらないお客さん。これがスウェーデンのカフェかと思いながら、スウェーデン初セムラを味わっていると、女性のお客さんがさっきのおじさんのテーブルへ。さらにまた一人同じテーブルへ。人を待っていたようです。朝のコンディトリは地元の人が集まるモーニングを楽しむ喫茶店のような雰囲気でした。

穀物たっぷりのパンとカラフルなスウィーツ

クリスマスの後、イースターまでの限定スウィーツ、セムラ。カルダモン入りのパンにアーモンドクリームと甘くない生クリームをはさんだスウェーデンの冬の風物詩。噂どおり、1月のスウェーデンはセムラ一色! パンのようなお菓子のようなセムラはパンもお菓子も焼いているコンディトリから生まれたスウィーツだということがよくわかります。パンとお菓子とコーヒー。フィーカを楽しむスウェーデンらしい文化がコンディトリの中にありました。


リナムシードやポピーシードがたっぷりのったパン

編み目が美しいパン

クリームたっぷりのセムラは日本の菓子パンのよう

ダムスーガレ(掃除機)という名のお菓子

グリーンのマジパンに包まれたプリンセストータ

様々な焼き菓子も


北欧の焼菓子店 コンディトリ

■ 2019・4 ・29(水祝)〜

*しばらくはお店を開けずに配達と宅配のみになります

コンディトリKonditori = スウェーデンのお菓子屋さん

スウェーデンの街角にある
焼菓子を中心としたお菓子屋さんをイメージした

北欧の焼菓子店 コンディトリ

を始めます。

*詳しくはこちら
北欧の焼菓子店 コンディトリ
*日々のNEWSはこちら
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@konditori_japan
◼︎Facebook
konditorijapan


*OPENING MARKET 
は愛知県に緊急事態宣言が発令されたことを受けて中止しました。

ご協力いただく予定だった皆さん
つねかめ堂
Pottery木[ki]
MA COULEUR

・・・・・・・・・・・・・・・・
北欧の焼菓子店 コンディトリ
愛知県岡崎市岩津町2−2−1(岩津郵便局北交差点角)
TEL 0564-45-2188(事務所)
E-mail info@fikadesign.jp
毎日営業(不定休)
PM1:00〜PM5:00
*しばらくはお店を開けずに配達と宅配のみになります
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岡崎トレッドゴードマーケットの
5月の開催を中止致します。
また、6月以降の開催は未定とさせていただきます。
人の集まるイベントへのリスクが高まる中、
先の見通しが立たない状況で、イベントの広報、準備が出来なくなっています。
日常生活が戻り、またイベントを開催出来る見通しになりましたら再スタートします。
よろしくお願い致します。

2020年03月29日

岡崎トレッドゴードマーケット実行委員会
実行委員長 近藤かおり


幻に終わった4・5月合併号

今回実現しませんでしたが「トロールの木」にまた会える日まで!


植物
環境
暮らし
人とのつながり
豊かな時間

この場所は
このコンセプトを
体感してもらうには
とても良い場所です

季節とともに
移り変わる自然を
肌で感じながらの
マーケット

心地よい音楽と
素敵なものたちに囲まれる
幸せな時間

あたり前の日常を
送ることが難しい今

イベントを開催することも
難しい状況です

2020年04月の
第22回岡崎トレッドゴードマーケットは
中止となります。

岡崎市のイベント中止や公共施設の臨時休館など、
収束に向かうめどが立たないことを受けて
早めの決断をすることになりました。

いつもの暮らしがもどるまで
しばらくは
流れに任せるしかありません。

ご理解ご協力を
よろしくお願い致します。

2020年03月14日

岡崎トレッドゴードマーケット実行委員会
実行委員長 近藤かおり


日頃は岡崎トレッドゴードマーケットにご来場・ご出店・ご出演・ご協力をいただき、誠にありがとうございます。

2020年03月14日に予定していた第21回岡崎トレッドゴードマーケットは、新型コロナウイルス感染の広がりと感染拡大防止を考慮し、苦渋の決断ながら「開催中止」とさせていただきます。

楽しみにしてくださっていた皆様、準備していただいていた出店者・出演者の皆様には誠に申し訳ありませんが、ご理解と周知のご協力をお願い致します。

2020年04月以降はいまのところ開催予定ですが、状況により臨機応変に判断・対応させていただきますのでご了承ください。

今後とも、岡崎トレッドゴードマーケットをよろしくお願い致します。

末筆ながら、感染で辛い思いをされている方々はもちろん、経済などにも深刻な影響を与えている今回の新型コロナウイルス感染が1日でも早く収束に向かうことを切に願っております。

2020年02月28日

岡崎トレッドゴードマーケット実行委員会


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