Nordic Chocolate

Nicaragua 75%

2019年、ジェニーはニカラグアを訪れ、各地のカカオ協同組合と出会いました。その中でWaslala地域の協同組合との継続的なパートナーシップが生まれ、共に独自の発酵プロトコルを開発。Nordic Chocolateならではの、繊細で奥行きある味わいを作り上げています.

Tranbär 65%

クランベリーはスウェーデンの湿地帯に自生する、小さく爽やかな酸味をもつ赤い果実です。ノルディック　チョコレートでは栄養価と豊かな風味をそのまま残すため、砂糖を加えずにローフード製法で乾燥させたクランベリーを使用しています。心地よい酸味がダークチョコレートの自然な甘みとほのかな渋みを引き立て、バランスの取れた味わいをお楽しみいただけます。